据《福布斯》报道，疫情以来，美国全国性及区域性零售连锁商有3056家门店进行了清算。与线下零售情况相反的是，线上零售疯狂增长，尤其是防疫相关产品、厨房用品、居家办公等“宅经济”相关产品线上销量暴涨。

同样2020《Pinterest100大趋势》报告中，有关厨房&餐厅的相关搜索量增长迅速，例如家庭咖啡吧搜索上涨751%，户外厨房更是惊人，搜索量暴增2795%。



受疫情影响，美国大部分家庭处于居家隔离状态，在家下厨成为日常必不可少的一部分，食物储物、厨房小电器和不锈钢厨具、餐具也成为日常居家的必备用品，其中不锈钢厨具餐具也因其方便清洁、握感舒适，成为美国人喜爱的材质之一。

据调研显示，54%的美国人表示即使疫情过后，仍会继续在家下厨做饭，46％的美国人则表示未来会更多在家烘焙，相信今年对厨房类产品的需求会持续强劲。除了厨房家电外，厨房收纳、烘培烹饪器皿器具都会是大热品类。

39.9％美国消费者表示，如果计划在未来12个月内在线购买小型厨房电器，最有可能购买的产品是空气炸锅，其次是面包机、烤炉、搅拌机、慢炖锅等。



预计2019-2023年，小家电平均增长率为10.9%，2023年预估市场规模将高达2070亿美金。

消费人群：以家庭主妇、工薪阶层、白领为主，他们消费力中上，对生活品质有一定追求，所以在乎产品的性价比，同时也追求品质和个性化。

消费者需求：美国消费者认为厨房用品不仅是生活必需品，更是一种生活态度，是表达自我的方式。总体来说消费者普遍注重性价比，希望产品在价格上有竞争优势，超过65％的美国人认为有竞争力的价格能提升购物体验；同时他们希望同类产品有更多选择性且品质有保障；最后物流方面的准时，收货退货方便也都是消费者的需求。



消费频次：美国消费者购买厨房用品的频次比较高，经常会每季度更换。这些在中国消费者看来的“耐用品”，在美国则是一种“消费品”，更高的消费频次也给中国卖家带来了更大的市场空间。相比之下，厨房小家电的消费频次会相对低一点。

子行业复合增长率，有助于帮助卖家分析类目的增长情况，结合子行业同级占比可以预测子行业市场容量以及增长情况，如果一个子行业占比较少但是增长迅速，则说明需求增长迅速，但是供应却没跟上，是进入此行业的好时机。如果一个子行业同级占比较大且增长率也非常高，说明此行业发展迅速，例如亚麻布、厨房存储、玻璃器皿等。



行业供需指数的分母使用当月新增评论数（留评率比较低），分子使用当月新增Listing数量（更准确的统计），导致数值偏大，所以该指数不代表准确的供需关系比例，进行相对大小衡量。



中国作为全球第一大贸易国，不锈钢厨具、餐具等家用器具出口量为世界第一，2019年1月-11月中国不锈钢家用器具出口数量为589424吨，同比增长17.7%。2019年1月为我国不锈钢家用器具出口数量最高的月份，达到了64996吨，同比增长37.4%。

之前报告提到美国消费者购买厨房用品的频次比较高，经常会每季度更换，例如锅碗瓢盆等。这些在中国消费者看来的“耐用品”，在美国则是一种“消费品”，更高的消费频次也给中国卖家带来了更大的市场空间。

厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 ：第一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。

中国一直是厨房用品生产大国，产品物美价廉，中国卖家可以充分利用产业带优势。一定要持续关注产品质量，注重性价比，以此为突破口赢得美国消费者信赖，扩大品牌影响力。

卖家也要注意，在海外疫情持续高涨的情况下，当地人们所能承受的消费水平有限，卖家在选择产品时需要注意价格，或许低价便利性的产品品类会更有市场。另一方面，在选择“厨房小家电”产品时，需注意相应的商标专利等知识产权问题，警惕侵权。

在PingPong联合鸥鹭发布的《亚马逊厨房&餐厅(Kitchen & Dining)篇》，除了10件潜力爆品外，还为卖家整理2019年黑五非亚马逊自营商品爆单TOP10以及非亚马逊自营产品销量预估TOP10。